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Le Lonzo de l’Île de Beauté, est issu du filet de porc salé à la main au sel...

La Panzetta est issue de la poitrine de porc,  salée au sel marin poivrée et...

La Voletta c'est la joue de porc séchée et épicée. Faire griller sans gras et...

Emblème de la Corse s'il en est, le sanglier fait parti de notre patrimoine....

Le Fitoni, c'est la spécialité de Bastelica. Il se compose d’essentiellement...