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Le Lonzo de l’Île de Beauté, est issu du filet de porc salé à la main au sel...

Emblème de la Corse s'il en est, le sanglier fait parti de notre patrimoine....

Le Lonzo est fabriqué à partir du filet de porc. Le procédé est le même que...

La Coppa est fabriquée avec l'échine de porc. Après salage au sel marin, elle...

Le Fitoni, c'est la spécialité de Bastelica. Il se compose d’essentiellement...